தென்னிந்தியாவின் தமிழ்நாட்டின் தமிழகத்தின் பாரம்பரியமான சிறப்பான திருநெல்வேலி மாவட்டத்தில், கருப்பட்டி அல்வா ஒரு பிரபலமான அருமையான தனியான இனிப்பாகும். இது, இந்த குறிப்பிட்ட கருப்பட்டி சர்க்கரை பதத்துடன் இனிப்புச் சுவையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதனால் இதனால், ஆகையால் ஒரு தனித்துவமான புதுமையான அற்புதமான சுவை கிடைக்கிறது. பாரம்பரிய முறைப்படி செய்முறைப்படி பழைய முறையில் செய்யப்பட்ட இந்த குறிப்பிட்ட அல்வா, உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல் ஆரோக்கியத்திற்கு சுகாதாரத்திற்கு மிகவும் நல்லது உபயோகமானது சிறந்தது மற்றும் ஒரு தனி சுவை பயணத்தை அனுபவத்தை உணரவைக்கிறது. உணவுப் பிரியர்கள் இனிப்பு விரும்பிகள் அனைவரும் இதன் அட்டையை சுவையை தரம் ருசித்துப் பார்க்கலாம் வேண்டும் உணரலாம்.
பாரம்பரிய கள்ளிகுறிச்சி கரும்புச் சர்க்கரை இனிப்பு : விளக்கம் மற்றும் பின்னணி
பாரம்பரியமாக தென்காசி பகுதியில், கருப்பட்டி அல்வா ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு வகையாக திகழ்கிறது. இந்த செய்முறை தனித்துவமானது மற்றும் சில பொருட்களைக் உள்ளடக்கியது. உண்மையான முறையில் வெல்லம் கொண்டு அல்வா தயாரிப்பது ஒரு கலை . தினமும் அலமர்ச்சியிலிருந்து கொண்டு இனிப்பு செய்வார்கள் . அது கதை பலநூறு வருடங்கள் கொண்டது. தென்காசி வட்டாரத்தில் இந்த இனிப்பின் நற்பெயர் உலகம் முழுவதும் பரவியுள்ளது .
திருநெல்வேலி அல்வாவின் தனித்துவம்: கருப்பட்டிக்கு முக்கியத்துவம்
திருநெல்வேலி அல்வாவின் தனிச் சிறப்பு, அதன் உற்பத்தி முறையில் மிகப் பெரிய பங்கு வகிக்கிறது. முக்கியமாக கருப்பட்டிக்கு வழங்கப்படுகிற முக்கியத்துவம் மிகுதியான சுவையை தருகிறது . பாரம்பரியமாக நாட்டுச் சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படுகிறது , இது அல்வாவுக்கு ஒரு தனித்துவமான நிறத்தையும், சுவையையும் கொடுக்கிறது . இதனால் தான் தென்காசி அல்வா மற்ற அல்வாவிலிருந்து தனித்து நிற்கிறது .
- கருப்பட்டி சேர்க்கையின் முக்கியத்துவம்
- வழக்கமான உற்பத்தி
- பிரத்யேகமான சுவை
கருப்பட்டி அல்வா
திருநெல்வேலி மாவட்டத்தில் பிரபலமான ஒரு தின்பண்டம் கருப்பட்டி அல்வா. பழமையான முறையில் தயாரிக்கப்படும் இந்த அல்வா, வெல்லம் கருப்பட்டி வைத்து அதன் அசாதாரணமான சுவைக்காக புகழ்பெற்றது. பல தலைமுறைகளாக, இந்த ருசியான அல்வா மக்கள் மத்தியில் வழங்கப்பட்டு வருகிறது, அது திருநெல்வேலியின் பாரம்பரிய உணவுக்கே உதாரணமாகும் .
பழமையான முறையில் செய்யப்படும் திருநெல்வேலி கருப்பட்டி அல்வா
பாரம்பரியமான முறையில் செய்யப்படும் திருநெல்வேலி கருப்பட்டி அல்வா ஒருவகையான தனித்துவமான இனிப்பு உணவு . இது குறிப்பாக திருநெல்வேலி பிரதேசத்தில் புகழ்பெற்றது . கரும்பிலிருந்து பெறப்படும் இதன் அல்வா, தன்னுடைய உண்மையான சுவைக்கும் பெயர் பெற்றது. பொதுவாக மரபுவழி முறையிலே பயன்படுத்தி இப்பொழுது தயாரிக்கப்படுகிறது. இதன் செய்முறை கொஞ்சம் சிக்கலானது , ஆனால் தன்னுடைய சுவை எல்லாவிதமான உழைப்பையும் நீக்குகிறது .
- பாரம்பரிய செய்முறை
- இயற்கையான சுவை
- நெல்லை பகுதி சிறப்பு }
திருநெல்வேலி கரும்புச் சர்க்கரை இனிப்பு : சத்து மற்றும் நாவில் இன்பம்
திருநெல்வேலி பகுதியில் பிரபலமான இனிப்பு கரும்புச் சர்க்கரை பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. இது சாதாரண அல்வாவை விட தனித்துவமான சுவை கொண்டது. நாட்டுச் read more சர்க்கரை தூய்மையான இனிப்புச் சுவை வழங்குவதால் இதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன . இது அல்வர்தம் உடல் நலனை கட்டுப்படுத்த பங்களிக்கிறது. மேலும் இதில் சத்துக்கள் மற்றும் தாது உப்புக்கள் உள்ளன , ஆகையால் இது நலமான உணவாக சிறந்தது .